2011年07月01日

ビタミンB12不足

Sauerkraut_lg.jpg

長くヴィーガン・ダイエットをやっていると、ビタミンB12が不足してきます。
例えば、ヴィーガン生活6年で80%の人が、ビタミンB12不足だそうです。
かと言って、肉を食べていても、約40%がビタミンB12不足と言われています。

ビタミンB12が不足していると、体のだるさ、記憶の低下、鬱病、
神経系の障害などの問題が出てきます。

元々蒸し暑いの大の苦手だけど、去年の猛暑は何とか乗り切った!
でも今年は何となくだるい・・・もしかしてB12不足してきたのかも?

食べ物では、ザワークラウト、ピクルス、マスタード、
アップル・サイダー・ヴィネガー、海苔、昆布、
ロー・ハチミツ、ビー・ポーレンなどに含まれています。

サプリメントで補うなら、ナノBコンプレックスを、
最低6mcgを1日2回摂るといいそうですよ。


にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ



posted by Raw Power at 20:22 | Comment(0) | ローフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月29日

精白米よりキヌア

IMG_0843.jpg

毎日毎日生野菜が主食じゃ、時には飽きて違う味・歯ごたえの物が食べたくなる。
そんな時には、キヌア(キノア)を鍋で炊いて食べます。
味にクセがないから色々な味付けに合いますよ。
サラダと混ぜたり、納豆と食べたり。

IMG_0839.jpg

GI値は53(51、35というデータも)
植物エストロゲンとカルシウムが含まれている。

キヌアは通常の精白米と比べ、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、
8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、
7倍のリン、8倍の鉄を含みます。


GI値88もあって栄養価も低い精白米が、
病院で糖尿病患者向けに指導される食事の中に、
量は少ないとはいえ、いまだに入っているのが疑問!


Arrowhead Mills, 全粒粉オーガニック・キヌア (396 g)
初回購入の方は、注文時にUJU023のコードを入力すると5ドル割引きに!


にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ

posted by Raw Power at 12:50 | Comment(0) | ローフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月26日

内部被爆予防に

output_image.php.jpg
http://www.creatorsbank.com/common/output_image.php?image_id=15708208

ローフードでは、無農薬野菜を食べるのが基本ですが、
近所のスーパーで手っ取り早く手に入らない、値段が高いなどの理由で、
私は普通の野菜を食べてます。出来るだけ農薬を洗い流すために重曹を溶かした水で、
野菜を洗ってましたが、現在は農薬以外に、放射能汚染の心配がありますよね。

体内の放射能を排出させるには、ロー・ヴィーガンの食事はとてもいいそうです。
ただし、放射能汚染のされていない野菜を食べることが前提。

でもその前に、体内に蓄積(内部被爆)しない予防措置をとることが最優先。
体内に放射能が入ってこないように、
「カリウムとカルシウム」を多めに摂るのが良いそうですよ。

ブログ「できることから、はじめたい」を参考にさせて頂きました。

有志による東京都内放射線地表汚染マップ


にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ

posted by Raw Power at 16:26 | Comment(0) | ローフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月17日

ナッツはヘルシーなおやつ

nuts

おやつにはよくナッツ+シードをボリボリ食べています。
ほぼ毎日中毒のように、けっこうな量を!
いつもは、クルミとアーモンド、それか、かぼちゃの種・ひまわりの種。

通常、食べる量は一日に一握りとか、アーモンドなら23粒が適量と言われてますが、
私はそれ以上食べてしまいます〜 この悪いクセは止めたい!
でもコレステロールは、理想とされる150以下で全くの正常値だし、
太ることもありません。

生のナッツは、酵素抑制物質があるので浸水して、
それを取り除いてから食べて下さい。

アーモンドなら12時間、クルミは1-2時間(ものによっては3-4時間)、
種は3-4時間ほど、水に浸してから食べます。

ナッツの購入はネット通販を利用してますが、
上野アメ横「小島屋」に買いに行くこともあります。


ナッツのブログ



にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ


posted by Raw Power at 21:17 | Comment(0) | ローフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月14日

避けるべき食品

spam ham

低GI値+ロー・ビーガン食品、Phase1-1.5-2ときて、
最後は、食べるのを避けるべき食品!

*加工食品
*動物性食品(肉・魚類、乳製品、卵、純度の低いハチミツ)
*Phase1.5であげた以外の穀物
*トウモロコシ
*じゃがいも
*砂糖
*アルコール
*カフェイン
*たばこ
*加熱・精製・加工した油、マーガリン
*醤油・生醤油
*ビール酵母
*ニュートリショナル・イースト
*マッシュルーム
*ピーナッツ
*カシューナッツ
*綿の種子
*ピスタチオ
*清涼飲料水・缶ジュース
*コントロールされていない発酵食品
*ダーク&ライト・アガベ

醤油が避けるべき食品にあげられているのは、
アメリカでは醤油の原料となる大豆のほとんどが、
GMO(遺伝子組み換え)のものだかららしいです。

それと、低GI値でローフードのスウィーツにはよく使われるアガベが、
避けるべき食品に入っているのは、どうしてなんでしょう?
これについては後日・・・



にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ にほんブログ村 病気ブログ 1型糖尿病(小児糖尿病)へ
ローフード情報満載!


posted by Raw Power at 16:50 | Comment(0) | ローフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする